”Allt är möjligt. Endast fantasin sätter gränserna.” Det utlovar beställningsrestaurangen Täffä frejdigt på sin sajt.

Text och foto: Mikael Sjövall

Aktiebolaget Täffä är en sällsam fågel i studentikosa sammanhang. Bolaget ägs av Teknologföreningen TF och är inhyst i nationshuset Urdsgjallar i Otnäs. Verksamheten går ut på att ordna evenemang med catering, förföriska drinkar och teknologhumor som lockbeten.

– Vi har lokaler som kan hysa upp till 650 personer. Det är en stor konkurrensfördel, säger Oscar Hermunen, styrelseordförande för Täffä.

Stella Jakobsson, Nicole Krank och Oscar Hermunen

Varför döptes bolaget till Täffä?

– Så kallas Urdsgjallar i folkmun på finska. Därför blev det bolagets namn då Täffä grundades 1982.

I dag har Täffä en omsättning på omkring 200 000 euro per år. Alla styrelsemedlemmar har en anknytning till TF. De förtroendevalda lyfter inga mötesarvoden, men Täffä har avlönad personal som jobbar i köket, baren eller festsalen.

– Det här är ett bra sätt att lära sig hur det är att jobba i restaurangbranschen. Du lär dig genom att göra saker.

Hermunen får medhåll av Stella Jakobsson som ansvarar för Täffäs marknadsföring.

– Jag kom med i verksamheten för att testa på något nytt. Jag är intresserad av marknadsföring och här får jag pröva mina vingar, säger Jakobsson.

Var gör ni reklam för er verksamhet?

– Det mesta görs i sociala medier, typ Instagram, Tiktok, Linkedin och Facebook.

Nicole Kranck är lagermästare och ser till att kylskåpen är välfyllda med vederkvickande drycker.

– Jag jobbade tidigare i baren, men nu ansvarar jag för att inventeringen funkar och att beställningarna är i skick, säger Kranck.

Vilka drycker har den största åtgången i baren?

– Det är nog öl på fat och salmiakkossu.

Man behöver inte vara festprisse för att jobba på Täffä. Drivkraften finns på annat håll.

– Det bästa med det här jobbet är att man får en realistisk bild av hur det är att driva ett företag utan att behöva skrapa ihop ett startkapital, säger Kranck.

Oscar Hermunen är inne på samma spår.

– Vi har lärt oss hur man läser bokslut och vad som gömmer sig bakom siffrorna, säger han.

Hur skulle du beskriva atmosfären på era styrelsemöten?

– Stämningen är professionell. Alla bär sitt ansvar, trots att vi jobbar frivilligt. Och så har vi det kul tillsammans.

Det är mycket som styrelsen måste hålla reda på. Utskänkningstillståndet ska vara i skick och personalen ska ha serveringspass, som är godkända av Tillstånds- och tillsynsverket. Och så gäller det att inte bomma tidsfristerna för de månatliga punktskatterna.

– Det här jobbet är ett bra sätt att öva sig i att leka vuxen, men på ett roligt sätt, säger Jakobsson med ett skratt.

Hur står det till med återväxten på Täffä?

– Det finns ett intresse att komma med i styrelsen, men vi behöver fler volontärer.

Från och med oktober i år ska Urdsgjallar renoveras. Därmed tvingas även Täffä flytta sina bopålar.

– Vi ska flytta till en annan lokal här i Otnäs. Mer än så kan jag inte säga i detta skede, säger Hermunen.

Renoveringen pågår till och med 2028.

– Vi ser det som en möjlighet att skapa nya rutiner och bygga upp ny verksamhet. Vi kan påverka hur affärsverksamheten kommer att se ut under de följande åren. Vår styrelse får planera det praktiska och sen får nästa styrelse ta itu med det hela i början av nästa år”, säger Hermunen.

Innan nytändningen ska 44 år av ölstänkt historia kånkas ut ur Udsgjallar.

– Jag hoppas att vi kan balansera mellan kontinuitet och en vilja att testa nya grejer, säger Jakobsson.

Nationshuset Urdsgjallar i Otnäs